この組合は、社交飲食業について衛生施設の改善向上、経営の健全化、振興等を通じてその衛生水準の維持向上を図り、 あわせて利用者又は消費者の利益の擁護に資するため、自主的活動を促進するとともに、 過度の競争がある等の場合における料金等の規制、営業振興の計画的推進等の措置を講じ、もって公衆衛生の向上及び増進に資し、 並びに国民生活の安定に寄与することを目的とする。